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上海河豚魚為什么禁止銷售有多毒有沒解藥?

2019-05-19 09:35    發布者:中國政府網    回復:0    瀏覽:277
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ChongMingS.COM崇明網訊 上海市食品藥品監管局提醒廣大市民購買魚類時注意辨別,不要食用來源不明的魚類內臟,謹防河豚魚中毒,如發現有違法銷售河豚魚的,可撥打12331電話舉報。

ChongMingS.COM崇明網訊 河豚魚何時能夠在上海開禁目前還無時間表。上海市食品藥品監督管理局相關負責人透露,考慮到每年都會有因食用河豚魚致死的事件發生,上海這幾年不會開禁河豚魚。


又到了一年河豚魚性成熟期,此時河豚魚毒性最強,也是河豚魚中毒事件的高發時期。上海已經加大對飯店內經營河豚魚情況的檢查,一旦發現個別違法經營情況將嚴厲處罰,情節嚴重將吊銷許可證。與此同時,上海市食品藥品監督管理局發出食品安全預警公告,提醒市民安全第一,不要拼死吃河豚魚。

隨著春天的到來,拼死吃河豚的老饕們已經開始躍躍欲試。現在野生的長江河豚幾近滅絕,食客們吃到的絕大多數都是人工養殖的河豚。為此,開禁食河豚的呼聲一直未停。上海相關食品安全專家昨天透露,養殖河豚魚毒性是否大大降低甚至消失,不同種類、季節以及不同體積、魚齡、部位的河豚魚毒性不盡相同,需要細化監測,才能得出可靠結論。況且,河豚魚有30多種,消費者從外形上很難區分野生河豚魚和人工養殖河豚魚,食用風險極大。即使河豚魚開禁,能否保證所有飯店都按規定辦事,也是一個很大的難題。

初春季節是河豚魚的性成熟期,此時河豚魚毒性最強,也是河豚魚中毒事件的高發時期。但由于河豚肉味鮮美,我國沿海地區(含上海市)居民冒險食用河豚魚導致中毒死亡的事件仍屢有發生。清明節前,上海已經加大力度對飯店經營河豚魚的檢查。上海市食藥監局相關負責人4月8日透露,檢查中發現個別飯店有違規行為,將根據相關規定嚴厲處罰。

河豚魚身體渾圓,頭胸部大、腹尾部小,背上有鮮艷的斑紋或色彩,體表無鱗,光滑或有細刺,有明顯的上下各兩枚門牙。上海市食品藥品監管局提醒廣大市民購買魚類時注意辨別,不要食用來源不明的魚類內臟,謹防河豚魚中毒,如發現有違法銷售河豚魚的,可撥打12331電話向食藥監部門舉報。

●河豚魚哪些部位有毒?

河豚魚又名"氣泡魚"、"吹肚魚"、"河豚魚""、"氣鼓魚"(江蘇、浙江)、"乖魚"(廣東)、"雞抱"(廣東)、"龜魚"(廣西)、"街魚"(用閩南話讀)(福建)、"蠟頭"(河北)、"艇鲅魚"等稱呼,古時稱"肺魚"。民間將江湖中的河豚魚幼魚稱為浜魚。河豚魚體內所含的河豚毒素是一種毒性很強的神經性毒素,河豚魚的卵、卵巢、肝臟、皮、腎、腸、眼、鰓、腦髓、肌肉等部位均帶毒。

●日曬燒煮能解毒嗎?

河豚毒素比較穩定,不易被一般物理性處理方法破壞,鹽腌、日曬、一般加熱燒煮等方法都不能解毒。

●河豚毒素有無解藥?

河豚魚中毒一般出現在進食后半小時到三個小時內。發病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。繼而發展到四肢麻痹和全身軟癱,心率由加速而變緩慢,血壓下降,瞳孔先收縮而后放大,重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。
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上海崇明島食品藥品監督管理局南門食藥監檢驗所 崇明藥監局食品安全委員會

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